研習成果與分享
【成果】105年烘焙食品餅乾製作研習
{{ $t('FEZ001') }}食品群助理
{{ $t('FEZ002') }}食品群科中心|
【活動期間】105年12月08-09日
【主辦單位】教育部國民及學前教育署
【承辦單位】農業群暨食品群群科中心學校（國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校）
【參與人數】36名
【參與學校】15校
【活動目的】
- 介紹現今國內及國外烘焙食品趨勢及遠景，增進教師烘焙食品及應用概念。
- 藉由教師與校外企業機關的交流有共同教育技能，進而培養學生專業技能，讓未來進入職場的學子們更具備競爭力。
【辦理方式】
- 講解說明：邀請前納貝斯克可口公司謝壽山老師進行餅乾術科試題說明。
- 實務操作：由謝壽山老師教導實務操作課程。
【成果摘要】
- 本次研習共有36位教師參加；設有食品群類科的30校中，有15個夥伴學校教師參與，學校參與率為50%。
- 本次研習聘請前納貝斯克可口公司謝壽山老師來指導上課，共實際製作：葡萄乾燕麥紅糖小西餅、調味小餅乾、瑪莉牛奶餅乾、長條狀奶油鬆餅、果醬夾心蛋糕餅、麩皮蘇打脆餅夾心餅乾等6種餅乾。
{{ $t('FEZ013') }}
{{ $t('FEZ003') }}2021-01-08
{{ $t('FEZ005') }}57|