食品群研習成果與分享
【成果】109年食品加工-食品標示新法規暨加工品製作研習
{{ $t('FEZ001') }}食品群助理
{{ $t('FEZ002') }}食品群科中心|
【活動期間】109年10月23-24日
【主辦單位】教育部國民及學前教育署
【承辦單位】農業群暨食品群群科中心學校（國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校）
【預計參與人數】36名
【實際參與人數】31名
【活動目的】
因應技術型高中十二年國教新課綱，透過進修研習及實務經驗的分享及交流，協助食品群科教師熟悉食品加工實習課程單元項目「食品添加物的使用與管理及食品相關法規之認識」、「穀類加工」、「果蔬加工」之教學內涵，擴展加強其專業知能，俾利食品群教師做好課務準備與專業成長。
【辦理方式】
- 專題演講：由HACCP協會陳處長及弘光科技大學教授擔任課程講座。
- 實務操作：由參與教師實際進行食品加工實作。
【成果摘要】
- 本次研習實際參與人數有31位，參與率為86%。
- 邀請HACCP協會陳處長擔任「食品標示與添加食品添加物新法規」之課程講座，由弘光科大林麗雲教授及烘焙食品工廠廠長王俊勝師傅指導教師進行果蔬加工、穀類加工課程實作，包含馬拉糕、米花糖、芋頭酥及冬瓜酥。
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